醤油づくり

手作り料理 食の自給

材料全て自家栽培!手作り醤油を仕込みました!〜大豆と小麦から麹を起こす!〜

今年は、初めて! 醤油を手作りすることに挑戦です。
大豆と小麦は、栽培して収穫できたので、自家製の原材料で、
醤油を仕込みます! まずは、麹をおこすところから。
かなり、手がかかりましたが、うまく麹ができたっぽい!

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