こんばんは。自給自足こはまファミリーのこはまたつろうです。
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全国放送のテレビ番組にも私たちの暮らしが取り上げられました。
2021年 BSのTBS
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全国放送のTV番組でうちの暮らしが放映されました！
うちの自給自足の暮らしが、ついに全国放送のTV番組で
放映されました！ これからも応援よろしくお願いします。続きを見る
2022年 BSテレ東 にて
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全国放送のテレビ番組が無事に放映されました☆～自給自足ファミリー2022春～
「自給自足ファミリー2022春」というテレビ番組に僕たち家族が紹介されました。
Tverというアプリ（サイト）で放映後一週間以内は見ることが出来るようです！
見逃した方は、是非ともご覧になってくださいね♪続きを見る
我が家の暮らしが紹介されました！
私たちは田舎へ移住して6年目。
食の自給自足に関しては、かなり達成できつつあります。
猟期が始まって、毎朝、罠の見回りをしている訳ですが、
最近は四日連続で獲れています。
くくり罠の狩猟が始まると、狩猟中心の暮らしになります
罠猟をする以上、たくさん獲れた方が良いと思っています。
その方が、やる気を維持しやすいからです。
くくり罠猟をする以上、出来る限り毎朝、
罠の見回りをする方が良いと思っています。
その方が、より良い肉を得られるからです。
僕は、狩猟で獲った鹿や猪は、
全て解体して精肉して、食材として
冷凍保存しています。
つまり、狩猟だけでなく、
その後の解体〜精肉処理までを
行っているということです。
精肉作業
具体的な毎日の生活の流れ
- 朝7時半〜8時頃に罠の見回りへ
最近の朝は、寒いので、軽トラのフロントガラスが
凍っているため、ぬるま湯で解凍するところから・・・😅
仕掛けている場所は、およそ６〜８箇所で、
全て見回るだけでも4〜５0分はかかる。
罠にかかった鹿
- 罠にかかっていたら、即 止め刺し〜自宅へ持ち帰り〜内臓処理〜冷却
最初に見回りをした場所で、罠にかかっていることもあるし、
一番最後の罠でかかっていることもある。
自宅近くで罠を仕掛けていることもあるので、
見つけたら、その場ですぐに、止め刺し〜自宅へ持ち帰り〜内臓処理〜冷却〜洗浄と片付け
この作業には、約１時間ほど要する。
慣れていない頃は、もっと時間がかかった。
内臓処理の後、山水に浸けて冷却しておくことで、
時間的猶予が生まれるので、
その日の10時くらいからの予定であれば、
その予定を崩すことなく、過ごすことができます。
これは、とても重要なことです。
くくり罠による狩猟は、罠を仕掛けた以上、
いつ獲物がかかるかはわかりません。
だから、そのほかの予定を組みにくいという問題が出てきてしまいます。
素早く処理を行うには、解体する環境整備だけでなく、
技術の向上（慣れ）も必要です。
- 罠にかかっていない場合、罠の設置もしくは、その他の仕事
僕の場合、音楽レッスンの仕事や、
たまった農作業であったり、
自給自足の暮らしのためのDIY工事であったり、
家の片付け、リフォームや、
保存食作りなどなど。
やるべきことは山のようにあります・・・
- 解体待ちの冷却してある鹿や猪がある場合
毎日のように獲れるようになってくると、
解体待ちという状況になってきます。
解体時は、なるべく気温が低い方が良いので、
朝もしくは夕方にやるようにしています。
個体の大きさにもよりますが、
鹿の場合は、
皮むき〜オオバラシ（枝肉にする作業）〜片付け で
１時間半〜２時間半 くらいかかってしまいます。
解体中の鹿
猪の場合は、６時間〜８時間以上は確実にかかるでしょう。
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ついに今期初のイノシシが獲れました！～イノシシの解体にはどのくらい時間がかかるのか～
ついに！
今期初めて、イノシシが罠にかかりました！
思わず興奮してしまいました。続きを見る
- 解体後の精肉待ちの枝肉がある場合
オオバラシの後、枝肉の状態で
冷蔵保存しています。
その枝肉から、骨を外して、筋などを取り除く
精肉という作業があります。
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精肉が忙しすぎる件について
連続して鹿が3頭獲れました。
全て自分で精肉してみていますが・・・
めっちゃ時間かかりますが、経験値も相当あがります！続きを見る
これも、どこまで丁寧に行うかなどで、
かかる時間も変わってきますが、
後ろ足一本の精肉作業に少なくとも１時間くらいかかっています。
場合によっては、もっと時間がかかることもあります。
ロース、ヒレ、ネック、バラ、ウデ、モモ などの
一頭丸々の精肉〜真空パック作業をこなすには、６時間以上はかかると思います。
つまるところ、
狩猟〜解体〜精肉を全て一人で行うのは、手間暇がかかります！
生の肉の処理なので、
それなりにタイムリミットがどんどん迫ってきます。
夜遅くまで、精肉作業をするなんて日々が、当たり前になってきます。
初めの頃は、本当に大変でしたが、
慣れてくると、そこまで焦ることなく作業ができる余裕が
生まれるので、今のところ、順調に進めています。
ただ、YouTubeの更新や、ブログの更新が追いつかない・・・
遅れながらも、なんとか続けていきたいと思っていますので、
どうぞ応援よろしくお願いします。
最後まで読んでくださってありがとうございました。
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