こんばんは。
自給自足シンガーソングライターの小濱達郎です。
里山で田舎暮らしをしているので、
家のすぐ近くにサワガニが普通にいます。
今回は、山水の水源地の掃除に行った際、
たくさんのサワガニを見つけたので、
食べてみることにしました！
サワガニを食べてみました！サワガニの唐揚げの味は・・・！？
うん。
普通に食べれます！（笑）
サワガニの唐揚げ
脚の部分は、パリポリと食感も良く、
おやつみたいな感じですね。
胴体の部分は、
まあ、ちょっと固いけど、
特に泥臭いということもなく、
美味しく食べることができました！
サワガニを食べる際の注意点は？
生では食べてはいけないそうです！
寄生虫がいるそうです。
ですので、
しっかり火を通してから食べましょう！
あとは、
水洗いをすることや、
綺麗な水の中で一晩おいておいたリ
する方がいいようです。
僕は、
山水の水源地にいたサワガニだったので、
そもそも綺麗な水の中にいたわけで、
一晩おいたりはしていません。
軽く水洗いして、
お酒を入れました！
サワガニ
数年前に、サワガニを調理してくれた方が、
酒を飲ませてから調理していたので、
それを真似ました！
サワガニの唐揚げの作り方
- 新鮮なサワガニを捕まえる
- 綺麗な水の中でしばし過ごさせる
- 水を切る（お酒を入れる）
- 片栗粉、しょうゆなどで適当に味付け
- 油で揚げる（しっかり目に揚げる方が無難）
フライパンをつかって唐揚げ
ただ、サワガニの内部にある水分が
途中で出てきて、
油が跳ねまくって、大変でした・・・（汗）
サワガニの唐揚げはおすすめか？
うーむ！
正直なところ、
そこまでおすすめではないかなぁ・・・
美味しく食べられるのは間違いないんだけど、
生きたままの状態で、揚げるのにも、若干抵抗があるし、
油が跳ねるし・・・（これは処理の問題かも）
今度は、サワガニのみそ汁に挑戦してみたいと思います！（笑）
よい出汁がでるのだろうか・・・
ただ、こういう山菜のような天然の食材というのは、
食材の持つエネルギーが強いというか、
たくさん食べ過ぎると、身体がびっくりしてしまうような感じがします。
実際、僕はちょっと食べ過ぎて、ちょっと身体に違和感を覚えました。
寝たら治ったけど。
というわけで、
何かのネタの一つとして、
サワガニを食べてみるのもありですね！
最後まで読んでくださってありがとうございました。
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