自給率１００％のお好み焼きはつくれるか？

2020年7月25日

こんにちはー！

こはまたつろうです。

今日の晩御飯は、
ほぼオーガニックなお好み焼きと
採れたての無農薬トウモロコシでした。

美味しく焼きあがりました！

採れたてのトウモロコシ、美味しくて最高です！

自給率１００％のお好み焼きはつくれるのか？

ということで、
挑戦してみました！

こんなもんでしょうか。

ちなみに、僕は大学生の頃、
お好み焼き屋さんで
アルバイトをしていました☆

こんな具合でした。

天かす、長芋はなかったので使いませんでした。

取れたての食材を食べられる贅沢

将来的にも自給が難しい、するつもりがないもの：けずり粉、塩、ソース

いつかは自給したいなというもの：卵、マヨネーズ、小麦粉

しかしながら、卵以外の主な材料は自給出来たので、

自給率８５％といったところでしょうか。

自給した食材は、当然無農薬です！

畑のキャベツを千切りにしている所

綺麗なイノシシのバラ肉

今回は、普通にホットプレートで焼きましたが、
冬場であれば、薪ストーブの上に、
鉄板を置いて、お好み焼きを作ることもできますよ！

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お好み焼きに関しては、

野菜と肉、お米の自給は実現できました！

お好み焼きには、
卵や長芋などが一般的には必要とされていますが、

卵なし、長芋なし、
小麦粉ではなく米粉、で
お好み焼きを作ったことがあります。

また、
キャベツではなくて、
ほとんどダイコンの葉っぱの
お好み焼きも作ったことがあります。

お好み焼きって、
なんでもありだと
僕は解釈しています（笑）

卵がないと、ちょっと
固い感じにはなりますが、
それなりに美味しく食べることも
できます。

あるものを食べる、
ないものは欲張らないに徹底することで、
自給率をさらに高めることも可能ではありますね！

ソースをかけずに、
塩コショウで食べるというのも
アリです！

もはや、お好み焼きの定義を
逸脱してしまっているか・・・（汗）

お好み焼きに定義ってあるのかな・・・

まあ、美味しければいいよね☆

達郎

次は、鶏を飼って卵の自給かなぁ☆