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【検証】甘柿でも干し柿は作れるのか?渋柿との違いは?

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【検証】甘柿でも干し柿は作れるのか?渋柿との違いは?

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さて、今回は、

甘柿でも干し柿は作れるのか?渋柿との違いは?

ということを検証してみようと思います。

 

結論から言うと・・・

 

甘柿(富有柿など)でも、干し柿は作ることができます!

 

左右が甘柿の干し柿

 

甘柿の干し柿の味は?

これは、普通に美味しいという感じです。

ですが、立派な渋柿を干したものよりは、やはり劣ります

渋柿を干したものは、見た目的にも、白い粉が吹いて、
いかにも美味しそうだし、
味も、ねっとりも極上の甘さ、適度な弾力があって、一級品です。

渋柿を干した方

それに比べると、

甘柿を干したものは、まずサイズが小さいこと。

そして、あまり白い粉が吹いてくれませんでした。

ただ、ちゃんとねっとりと甘くは出来上がりました!

ですが、甘みは渋柿の方に比べると、
比較的甘みが弱い感じでした。

あと、種が多いと、食べる部分よりも種の方が多い、
ということになりかねません。

甘柿を干した方

 

小さすぎる甘柿を干したものは、ちょっといまいちでした・・・

甘柿(富有柿)は、そもそも、普通に生で食べたら美味しいので、
あえて干す必要もないのですが、
柿の木を植えていると、家庭では食べきれないほどの量の
柿の実がなりますし、ちょっとキズモノであったり、小さいものなどの
B級C級品が出てきます。

そういうものの活用として、干してみたわけですが・・・

小さい柿を干したら、ものすごく小さくなります(笑)

ですので、中身は種だらけで、ほとんど食べる部分がなかったり、
そもそもB級品で、味もいまいちな柿は、干してもやはりいまいちです・・・

ただ、それなりに普通サイズの甘柿を干したものは、
痛むことなく、冬の間の保存食にもなるし、
干し柿にする価値あります!

干し柿は、最高のおやつです!

美味しい!美しい!保存が効く!

言うことなしです☆

縁側に吊るしている干し柿

甘柿が大量に手に入った場合で、

食べきれない場合は、干し柿にするのもおススメです。

 

大成功!干し柿(吊るし柿)の作り方 ~白い粉ふきました~

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