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さて、今回は、
甘柿でも干し柿は作れるのか?渋柿との違いは?
ということを検証してみようと思います。
結論から言うと・・・
甘柿(富有柿など)でも、干し柿は作ることができます!
甘柿の干し柿の味は?
これは、普通に美味しいという感じです。
ですが、立派な渋柿を干したものよりは、やはり劣ります。
渋柿を干したものは、見た目的にも、白い粉が吹いて、
いかにも美味しそうだし、
味も、ねっとりも極上の甘さ、適度な弾力があって、一級品です。
それに比べると、
甘柿を干したものは、まずサイズが小さいこと。
そして、あまり白い粉が吹いてくれませんでした。
ただ、ちゃんとねっとりと甘くは出来上がりました!
ですが、甘みは渋柿の方に比べると、
比較的甘みが弱い感じでした。
あと、種が多いと、食べる部分よりも種の方が多い、
ということになりかねません。
小さすぎる甘柿を干したものは、ちょっといまいちでした・・・
甘柿(富有柿)は、そもそも、普通に生で食べたら美味しいので、
あえて干す必要もないのですが、
柿の木を植えていると、家庭では食べきれないほどの量の
柿の実がなりますし、ちょっとキズモノであったり、小さいものなどの
B級C級品が出てきます。
そういうものの活用として、干してみたわけですが・・・
小さい柿を干したら、ものすごく小さくなります(笑)
ですので、中身は種だらけで、ほとんど食べる部分がなかったり、
そもそもB級品で、味もいまいちな柿は、干してもやはりいまいちです・・・
ただ、それなりに普通サイズの甘柿を干したものは、
痛むことなく、冬の間の保存食にもなるし、
干し柿にする価値あります!
干し柿は、最高のおやつです!
美味しい!美しい!保存が効く!
言うことなしです☆
甘柿が大量に手に入った場合で、
食べきれない場合は、干し柿にするのもおススメです。
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