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お手軽&美味しい米粉チョコケーキの作り方

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お手軽&美味しい米粉チョコケーキの作り方

こんばんは。

自給自足シンガーソングライターの小濱達郎です。

我が家は、自分たちが食べる分のお米を自給できています。

さらには、その一部を米粉にしています。(30キロ分くらい)

 

今回は、その米粉を使ったケーキのレシピの紹介をしたいと思います

こはまファミリーの田舎暮らし というユーチューブチャンネルでも紹介しています。

 

米粉のチョコケーキの材料(直径約20センチの丸型)

  • 卵 2こ
  • 油 100グラム
  • 砂糖(粗糖) 80グラム
  • 新鮮な米ぬか 約50グラム
  • 米粉 100グラム
  • ベーキングパウダー 10グラム
  • ココアパウダー 20グラム
  • チョコチップ 適量
  • 素焼きクルミ・アーモンド 適量

以上です。

 

ポイントは、米ぬかが結構たっぷり入っていること!

栄養価の高いケーキになりますね☆

 

あとは、やっぱり米粉ですね!

小麦粉よりも、使いやすいです!

というのも、近所にある朝日製粉所という所で、

製菓用に米粉を製粉してもらっているからです。

 

そして、我が家の米粉は、農薬不使用&天日干しのお米100%です!

米粉の販売もしています!

350グラム 500円

800グラム 1000円

です。

ご希望の方は、お問い合わせからお願いします。(別途送料が必要)

 

米粉チョコケーキの作り方

  1. 卵と油と砂糖をボールに入れて混ぜます
  2. 粉類(米ぬか、米粉、BP、ココアパウダー)を別のボールに入れて混ぜます
  3. 1の中に2の粉を少しずつ入れて、ゴムベラなどでさっくり混ぜます
  4. 混ざったら、チョコチップ、割ったクルミを入れて混ぜます
  5. 今回は直径20センチの丸のケーキ型に流し込みます
  6. アーモンドで飾り付け
  7. 180~190度に予熱したオーブンで30分焼きます
  8. 型から取り出して、ケーキクーラーの上で冷ましたら完成!

超簡単!というか適当(汗)

味は、もちろん美味しいです!

でも、ちょっとポロポロと割れやすいです・・・

こんな感じで焼きあがります!

 

米粉は万能です!

  • 天ぷらの粉として
  • シチューなどのトロみづけに
  • 団子作り
  • 洋菓子作り(小麦粉の代わり)
  • お好み焼きの生地に

もとがお米なので、

小麦粉がダメな人でも安心して食べられるのが嬉しいですね!

さすがに、

パンのようにグルテンが必要なものには、

米粉だけだと、ふっくらとは膨らまないので、

その辺りは工夫が必要ですが、

パンに米ぬかを配合するのは、アリですよ!

 

ということで、

お米を使ったケーキ作りでした。

最後まで読んでくださってありがとうございました。

 

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