こんばんは。
自給自足シンガーソングライターの小濱達郎です。
ピアノが弾きたいし、歌も歌いたい！
限定公開している、先日のファミリーコンサートの動画、
今週末までなので、是非、ご覧になってください☆
さて、
昨日、解体した、猪オスと、鹿メスですが、
枝肉にばらしたのはいいけど、それを3日以内くらいに、
精肉しなければならないのでした・・・
精肉作業は、とにかく時間がかかります。
イノシシの後ろ足
肉を欲張っちゃいかんねぇ・・・
今回わかったことがあります。
獲れた肉は、分かち合いましょう！
なんでもかんでも、一人でやるのが良いというわけではありません。
一人で出来るという力は大切だと思いますが、
一人ではできることに限界があります。
今日、精肉出来たこと
鹿肉の後ろ足、二本。
イノシシの後ろ足、一本。
残りやらなければならない部位
- 鹿の前足二本
- 鹿の背ロース
- イノシシの後ろ足一本
- イノシシの前足二本
- イノシシの背ロース～バラ肉
- イノシシの肩肉
- イノシシの内ロース
なんとかやるしかない・・・
ちょっと悲壮感漂ってます。（汗）
というのも、
今回の猪は、この時期のオスだったこともあって、
やはり調理した際の臭いがキツイ！
燻製にするしかなーい！
でも、こんなにたくさんどないしよ・・・
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どんどん慣れてくるので、精肉がうまくはなってきます！
良いように考えるしかないっす！
改めて、お肉を食べるということの
大変さを痛感するわけです。
ふと、思うのですが、
この先も、ずっとスーパーマツモトで
お肉が買えるのでしょうか。
レストランに行ったら、
安い値段でお肉が食べられるのでしょうか？
機械による効率化が進んだおかげで、
いまのような値段でお肉が食べられるわけですが、
この先の未来は一体どうなるのでしょうか？
自給自足の暮らしは、
ハッキリ言って、手間暇かかります。
僕の中では、とても意義のあることだと
思ってやっているのですが、
仕事としても自給自足というものが、
成り立つにはどうしていったらいいのか、
想いを巡らせています。
未来の予測、
起こり得る最悪の事態も想定しつつ、
いまを、思い切り楽しみたいと思います。
最後まで読んでくださってありがとうございました。
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