手作り料理

手作り料理

お手軽&美味しい米粉チョコケーキの作り方

お菓子作りには、小麦粉の代わりに米粉が使えます!
先日、妻の誕生日ケーキとして米粉のチョコケーキを焼きました!

手作り料理

【鳥取のおばあちゃん秘伝】超おいしい!!ちまき作りのコツ

今年も作りました!
手作りちまき。美味しく作れるコツを書き留めました。
笹の葉も、米粉も餅粉も自給しています☆

DIY 手作り料理 田舎暮らしのススメ

自家栽培の大麦で麦茶を作る方法

大麦を栽培して、自家製麦茶を作ってみました。
手間暇かかりますが、最高ですよ☆

手作り料理 食の自給

大成功!干し柿(吊るし柿)の作り方 ~白い粉ふきました~

干し柿を作っていて、表面に白い粉がふくためには何が必要でしょうか?
僕は、かつて粉がふかないことを経験しました。そして今年は、
表面に白い粉がふきました!その方法とは?

手作り料理

菊芋の美味しい食べ方

菊芋はどうやって食べるのが美味しいのでしょうか?
菊芋の栽培・販売を行っている僕自身が美味しいと思っている食べ方を
ご紹介します。

古民家ネタ 手作り料理

カビをはやさない!干し柿(吊るし柿)の作り方

干し柿を作っていたら、カビが生えた・・・
そんな経験が僕にはあります。
カビは生えずに美味しく作れるようにはなりましたが、
まだまだ研究中です!

山菜・野草 手作り料理 食の自給

お米を製粉して、笹を採ってきて、ちまきを作りました。その2

こんばんは。 小濱達郎(こはまたつろう)です。 前回、ちまきを作るにあたって、 材料の入手方法についての記事を書きました。 今回は、実際に、ちまきを作っていきま ...

山菜・野草 手作り料理 食の自給

お米を製粉して、笹を採ってきて、ちまきを作りました。その1

こんばんは。 小濱達郎(こはまたつろう)です。 6月の半ばになると、ちまきを作りたくなるのです。 中華風のちまきではなくて、 お団子を笹でくるんだちまきです。 ...

手作り料理 薪ストーブ

楽健寺酵母の種の継ぎ方

こんばんは。 こはまたつろうです。 先日、自家製酵母を使って、薪ストーブの上で パンを焼くという記事を書きました。 その中にある、楽健寺酵母の種の継ぎ方について ...

子育て 循環型の暮らし 手作り料理 薪ストーブ 食の自給

畑で育ったこんにゃくイモ、藁灰を使って、こんにゃくを作りました!

こんにちは。 こはまたつろうです。 昨日は、一日中、鼻水が止まらず、 風邪でした・・・ 久しぶりにしんどくて、寝込んでいました。 しかしながら、寝込む前に、 藁 ...

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