手作り料理

甘柿（富有柿）で、干し柿を作ってみました☆
果たして、結果、どうだったのでしょうか？
渋柿の干し柿と比べて、どうだったのでしょうか？
検証してみました！

お菓子作りには、小麦粉の代わりに米粉が使えます！
先日、妻の誕生日ケーキとして米粉のチョコケーキを焼きました！

今年も作りました！
手作りちまき。美味しく作れるコツを書き留めました。
笹の葉も、米粉も餅粉も自給しています☆

大麦を栽培して、自家製麦茶を作ってみました。
手間暇かかりますが、最高ですよ☆

干し柿を作っていて、表面に白い粉がふくためには何が必要でしょうか？
僕は、かつて粉がふかないことを経験しました。そして今年は、
表面に白い粉がふきました！その方法とは？

菊芋はどうやって食べるのが美味しいのでしょうか？
菊芋の栽培・販売を行っている僕自身が美味しいと思っている食べ方を
ご紹介します。

干し柿を作っていたら、カビが生えた・・・
そんな経験が僕にはあります。
カビは生えずに美味しく作れるようにはなりましたが、
まだまだ研究中です！

こんばんは。 小濱達郎（こはまたつろう）です。 前回、ちまきを作るにあたって、 材料の入手方法についての記事を書きました。 今回は、実際に、ちまきを作っていきま ...

こんばんは。 小濱達郎（こはまたつろう）です。 6月の半ばになると、ちまきを作りたくなるのです。 中華風のちまきではなくて、 お団子を笹でくるんだちまきです。 ...

こんばんは。 こはまたつろうです。 先日、自家製酵母を使って、薪ストーブの上で パンを焼くという記事を書きました。 その中にある、楽健寺酵母の種の継ぎ方について ...